El blog del hostelero

Granizado de lima

 

Para 6 personas

80 g de azúcar

500 ml de zumo de lima

50 ml de té helado

100 ml de vino blanco

6 c. s. de licor de naranja

1 rama de menta fresca

Tiempo de preparación: 20 minutos (más el tiempo de congelación)

 

Caliente 250 ml de agua y disuelva en ella el azúcar. A continuación, déjela enfriar.

Mezcle el zumo de lima con el agua azucarada, el té helado y el vino blanco. Vierta la mezcla en un recipiente resistente al frío y póngala en el congelador durante 5 horas. Cuando el líquido comience a congelarse por los bordes, remueva bien con una cuchara. Repita este proceso 5 o 6 veces durante el tiempo de congelación. Cuanto más a menudo se remueva, más fino será el granizado.

Distribuya el licor de naranja entre 6 copas de cóctel enfriadas previamente. Con una cuchara, rellene de granizado las copas. Decore con hojas de menta y sirva de inmediato.