El blog del hostelero
Página en progreso continuamente
Té helado de naranja con tónica
Para 4 vasos
6 c. p. de té Ceilán
El zumo de 1/2 limón
4 c. p. de azúcar
350 ml de zumo de naranja
200 ml de tónica
Prepare el té con 350 ml de agua, déjelo reposar 2 o 3 minutos y fíltrelo. Vierta el zumo de limón en el té, agregue el azúcar y déjelo enfriar.
A continuación, mezcle el zumo de naranja con el té y repórtalo entre 4 vasos. Rellénelos con tónica y sírvalos con cubitos de hielo.
El Ceilán
Ceilán, la isla situada al sur de la India y que actualmente se llama Sri Lanka, es el tercer país productor de té, después de la India y China. El cambio del nombre a Sri Lanka en 1972 no afectó a la denominación de la variedad de té que se produce en la isla. La mayoría de los tés Ceilán se caracterizan por su color oscuro y su aroma fuerte y especiado. Numerosas zonas de Sri Lanka son áreas naturales protegidas y el uso de pesticidas está muy restringido. En los años 90 el té Ceilán fue designado el té más puro del mundo.