El blog del hostelero

Compota de manzana

Ingredientes

6 manzanas

5 cucharadas de azúcar

1 limón

Clavo de olor

Canela en rama y en polvo

Elaboración

Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas a dados. En una cazuela poner el azúcar, la corteza y el zumo de limón, las manzanas, clavos y canela en rama, cubrir con agua fría y dejar cocer aproximadamente 15 minutos a fuego moderado. Antes de servir, retirar la corteza de limón y espolvorear con canela en polvo y canela en rama.