El blog del hostelero

Tortilla de manzana

Ingredientes

1kg. de manzanas

4 huevos

1 vaso pequeño de aceite

125gr. de azúcar

1 vaso de ron

 Preparación

Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las manzanas cortadas a lonchas finas, después batir los huevos con el azúcar y añadirlo a las manzanas para hacer la tortilla. Una vez hecha la tortilla de manzana se coloca en una fuente honda. Seguidamente se caliente el ron y cuando esté caliente lo echamos por encima a la tortilla, y finalmente con una cerilla se prende fuego para que se queme el alcohol del ron y lista para comer.