El blog del hostelero

Natillas de chocolate

Ingredientes

¼ l de leche

2 pastillas de chocolate

6 yemas

100g de azúcar

Preparación

Se deja hervir un rato el cuarto de litro de leche con las dos pastillas de chocolate, agitándolo sin cesar para que éstas se disuelvan bien; hecho esto se pone a enfriar y se o hace un batido de las seis yemas con el azúcar; se mezcla todo y se cuece al baño maría, sin dejar de removerlo hasta que empiece a espesar.