El blog del hostelero

Ponche frisón

 

Para 4 vasos

4 c. p. de té negro

75 g de azúcar cande blanco

75 ml de néctar de grosella roja

75 ml de vino tinto

1 rama de canela

1 carambola

 

Vierta ½  litro de agua hirviendo sobre el té y déjelo reposar 3 minutos. Cuélelo y recoja las hojas de té.

Caliente el azúcar cande junto con el néctar de grosella, el vino tinto y la rama de canela.

Añada el té caliente a la mezcla de zumo y vino. Retire la rama de canela, vierta el ponche en los vasos y decórelos con rodajas de carambola.

 

 

Frisia oriental

En Alemania, los habitantes de la región de Frisia oriental son unos grandes bebedores de té. El consumo por persona es el tercero más alto del mundo, y esto, junto con su particular ritual a la hora de tomarlo, los convierte en un caso especial. La ceremonia del té en Frisia oriental tiene sus propias reglas. Así jamás se removerá el té con la cuchara. La cucharita de té se utiliza como modo particular de comunicación interpersonal y sirve, por ejemplo, para indicar que alguien no quiere más té: basta con dejar la cucharita en la taza.