El blog del hostelero

Albóndigas de carne

 

Ingredientes

Medio kilo de carne

Ajo

Perejil

Dos huevos

Harina

Tomate

Cebolla

Un vaso de vino blanco

Almendras.

Preparación

Se pica la carne muy fina y se le añade ajo y perejil picado y dos huevos, y se bate hasta que quede todo unido. Se hacen las albóndigas, se pasan por harina y se fríen. En una cazuela se pica cebolla fina y unos tomates, echándole agua o caldo v un vaso de vino blanco, y cuando hierve se ponen las albóndigas. Se hace una picada de almendras, se sazona de sal y se deja hervir un rato a fuego lento.