El blog del hostelero

Salsa de queso azul para carne a la parrilla

 

Ingredientes para 20cl

125 g de Queso azul ablandado

1 diente de ajo machacado y macerado en 1 o 2 cucharadas de coñac durante 15 minutos

4 cucharadas de aceite de Oliva

Preparación

Machaque el ajo con el coñac hasta obtener una pasta y mézclela con el queso y el aceite, Ase a la parrilla un bisté grueso, córtelo en lonchas, extienda sobre ellas la pasta y

 póngalas bajo la parrilla para que el queso se derrita.