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El blog del hostelero
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Salsa de chocolate
Trocear el chocolate. Ponerlo en el microondas en un recipiente adecuado. Añadir 5 cucharadas de agua (u 8 de leche) por cada 100gr. Tapar, calentar y remover hasta conseguir una textura homogénea.
250gr.= 10 barritas de Nestlé postres
100gr.= 4 barritas de Nestlé postres
Resulta ideal para cubrir helados, flanes, Mouse o pasteles.
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