El blog del hostelero

Peras asadas

Ingredientes para 4 personas:

8 peras pequeñas

1 vaso de café

100 g de azúcar

1 vaso de nata montada

Granos de café para adornar

Preparación:

Pelar, cortar por la mitad en sentido longitudinal y quitar el corazón de las peras. Mezclar el café caliente con el azúcar, verter sobre las peras y cocer en el horno durante 10-15 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Dejar reducir el jarabe de café hasta que espese. Verter sobre las peras ya emplatadas y adornar con rosetones de nata y granos de café.