El blog del hostelero

Gelatina de Baileys

Ingredientes

2 tazas de leche de vaca

1 taza de leche condensada

1 taza de baileys crema irlandesa

1 cucharadita de extracto de vainilla

21gr de gelatina neutra

Elaboración

Agregar la gelatina poco a poco sobre media taza de agua fría, mezclar y dejar que se hidrate durante 5 minutos. Poner a calentar a baño maría dentro de una olla con agua hasta que se disuelva y retirar del fuego. Poner a calentar la leche a fuego bajo, cuando esté caliente (no debe hervir) agregar leche condensada y el baileys. Revolver, agrega la vainilla y retira del fuego. Añadir la gelatina previamente hidratada y disuelta, revolver bien. Colocar dentro de moldes para gelatina, dejar enfriar completamente y refrigerar hasta que cuaje.