El blog del hostelero

Picantón al aroma de lima

2 pollitos picantones

2 limas

2 ramitos de hierbas aromáticas

1 cabeza de ajo

Mantequilla

Sal

Pimienta

 

Preparación

Rehogar cada picantón con mantequilla, a fuego lento, en una sartén honda o cacerola. Cuando tome color retirar. Rellenar con las hierbas aromáticas, unos dientes de ajo al gusto, sin pelar y media lima cortada a gajos. Encender el horno durante 10 minutos. Salpimentar el picantón e introducirlo en el horno durante aproximadamente 20 minutos. a mitad de la cocción, regar con un chorrito de aceite y el zumo de media lima. Probar y retirar. Servir caliente con ensalada o verduras.