El blog del hostelero

Tarta de manzana

 

Ingredientes

 3 manzanas reinetas

 85 g de mantequilla

 10 g de levadura

 100 g de harina

 85 g de azúcar

 2 huevos

 Ron Negrita

 Azúcar

 

Preparación

 

Para empezar a preparar la tarta de manzana lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180ºC.

 Seguidamente, agrega en un bol la mantequilla y el azúcar y mézclalo todo bien. A continuación añade el huevo y vuélvelo a mezclar y añade el otro huevo, repitiendo el procedimiento. Cuando esté todo bien mezclado añade la harina. Posteriormente agrega la manzana troceada.

 Una vez acabado el paso anterior coloca toda la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvorearlo con harina para que no se pegue al desmontarlo.

 Coge el resto de manzanas y córtalas en forma de medias lunas para decorar la tarta por encima.

 Introduce la tarta en el horno (ya precalentado a 180ºC) durante unos 30-35 minutos aproximadamente.

 Pasado el tiempo aproximado, saca la tarta del horno y pínchala con la punta de un cuchillo para comprobar que está bien cuajada, sin apagar el horno. Finalmente espolvoréale azúcar por encima y rocíala con un chorrito de Ron. Después, introdúcela 5 minutos más en el horno a 180º.

Finalmente déjala templar en el exterior, puedes darle un poco de brillo utilizando un poco de mermelada de melocotón.