El blog del hostelero

Sorbete de cerezas

Ingredientes

Medio kilo de cerezas

150gr. de miel

Una clara de huevo

Zumo de un limón

Medio litro de agua mineral

Preparación

Lava las cerezas y deshuésalas. Pásalas por la batidora y cuando hayan obtenido la textura de un puré, mézclalas con la miel, el zumo de limón y el agua. Guarda el helado en el congelador durante tres horas. Después, mezcla el helado con la clara a punto de nieve y vuélvelo a guardar dos horas más en el congelador.