El blog del hostelero

Choco baileys

Ingredientes

1 taza de crema irlandesa baileys

1 frasco de crema de leche

20 gr de glucosa

180 gr de chocolate de leche

300 gr de chocolate semiamargo

Moldes para bombones

Elaboración

Calienta la crema con glucosa hasta alcanzar 45ºC y añade baileys. Agrega a la mezcla chocolate de leche hasta que se derrita. Derrite a baño maría el chocolate amargo y colócalo sobre moldes. Agrega el relleno, deja reposar 2 horas y agrega nuevamente chocolate amargo.