El blog del hostelero

Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes

4 pimientos rojos grandes

¼ magro picado

1 bote de tomate picado

50gr. de jamón a trocitos pequeños

2 tacitas de arroz

Un poco de romero en polvo

Un poco de tomillo

Una tacita de aceite

2 ajitos a trocitos

 Preparación

Se pone el aceite a calentar y cuando está en su punto se pone el magro, y los ajitos se dan una vuelta, a continuación se añade el tomate y especias y, cuando está el tomate a media cocción se añade el arroz y se mueve bien todo, entonces rellenas los pimientos (que tendrás cortados la parte superior y vaciados) les pones a cada uno 2 mondadientes para sujetarlos y en la bandeja de horno en el fondo añade media taza de agua, los pimientos encima rociados de aceite y un poco de sal.