El blog del hostelero

Fritata de Aguacate y Atún

 Ingredientes:

 

40 grs de aguacate cortado en cuadritos

 1 lata de atún en aceite de oliva

 1 huevo + 1 clara

 Sal

 Pimienta

 Previamente: Batimos el huevo con la clara

 

Preparación:

 

En un sartén antiadherente y ligeramente untado en aceite, cuando este caliente añadimos el atún, removemos y añadimos el huevo y seguidamente el aguacate. Remueve rápidamente, añade la sal y la pimienta. Cocina a fuego bajo para que el aguacate conserve al máximo su sabor. Deja que se haga por un lado, cuando veas que está listo dale la vuelta a la tortilla. Deja que se termine de cocinar y bájala. Sírvela caliente.