El blog del hostelero

Salsa de yogur y pepino

Esta receta corresponde a otra de las salsas especiales que no pueden faltar para complementar infinidad de platos en nuestra cocina. Se trata de una salsa muy versátil que es capaz de dar un buen sabor a distintas recetas de carnes, pescados y ensaladas. 

Ingredientes

• 1 pepino

• 10 aceitunas deshuesadas

• 1 yogur natural

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de salsa de soja

• 1 cucharadita de perejil

Preparación

1. Para hacer esta deliciosa salsa empezaremos pelando el pepino, eliminando también la parte que contiene las pepitas y cortando en trocitos el resto. Luego lo mezclamos en un recipiente con el azúcar y la salsa de soja. Dejamos reposar durante 10 minutos.

2. Transcurrido el tiempo, escurrimos bien los trocitos de pepino y lo trituramos bien junto con las aceitunas sin hueso y una cucharadita de perejil. Cuando hayamos conseguido una mezcla tipo puré, añadimos el yogur y seguimos mezclando hasta conseguir una salsa consistente. Utilizar como mejor nos convenga.

Consejos: Esta sabrosa salsa la puedes utilizar para aliñar una rica ensalada de arroz, darle un toque especial al salmón a la plancha o incluso para un perfecto complemento para unas pechugas al horno.