El blog del hostelero

Carne envuelta

Ingredientes para 4 personas:

300 g de carne picada

1 ajo

1 huevo

1 paquete de puré de patata instantáneo

sal

pimentón picante

aceite para freír

2 zanahorias

¼ de apio

Elaboración:

En un bol grande picar el ajo y batir el huevo, añadir la carne, sal y pimentón picante al gusto, mezclar bien. Calentar una sartén con un poco de aceite y saltear ligeramente la carne. Preparar el puré siguiendo las indicaciones del fabricante, reduciendo la cantidad de leche o agua a la mitad para que quede muy espeso. Formar bolas con el puré, practicar una hendidura con el dedo hasta el centro de la bola y rellenar bien con la carne. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las bolas hasta que estén doradas. Servir con la zanahoria y el apio rallado.