El blog del hostelero

Patatas al horno con queso y bacon

Ingredientes

6 patatas

2 sobres de queso emental rallado 

200 ml (1 vaso) de nata

50 g de jamón serrano

Sal

Pimienta

Elaboración

Cocer las patatas en el horno; cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara. Mezclar la pulpa con la nata hasta obtener un puré fino. Añadir la mitad del queso y el jamón serrano cortado en tiritas y sazonarlo todo con sal y pimienta al gusto. Rellenar las patatas con esta mezcla, espolvorearlas con el resto de queso y gratinar a horno fuerte hasta que estén doradas