El blog del hostelero

Langostinos y calabacín

Ingredientes 4 personas

20 langostinos

2 dientes de ajo

Aceite

2 cucharadas de salsa de soja

1 vaso de caldo

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de harina

1 calabacín

125ml de vino blanco

Jengibre

 Elaboración

Pela los langostinos, corta el calabacín en juliana y pica el ajo. Calienta el aceite en una sartén y saltea el calabacín con el ajo. Añade los langostinos y vierte el blanco. Deja cocer un par de minutos los langostinos y reserva. Mezcla el azúcar, el vinagre, el jengibre, la salsa de soja, la harina, el caldo y salpimienta. Cuece hasta que espese. Rocía con la salsa los langostinos y el calabacín salteados y acompaña, si lo deseas, con arroz hervido.