El blog del hostelero

Sopa de pescado

Ingredientes (para cinco personas)

250 g de rape limpio y cortado en trocitos

250 g de mero limpio y cortado en trocitos

300 g de almejas bien limpias

200 g de gambas

Cinco cigalas medianas

Preparación

Una vez limpio y preparado todo se saltea a fuego muy fuerte, a continuación, se añade un buen caldo de pescado (este caldo se hace con las espinas y restos de otros pescados) y se echan unas cucharaditas de tomate natural. Después se deja cocer todo unos quince minutos y se sirve caliente.