El blog del hostelero

Lomo con salsa roquefort

Ingredientes (para 4 personas):

8 trozos de lomo 

50 g de queso Roquefort

1 botellín de crema de leche

verduras al gusto para acompañar

aceite de oliva

Elaboración

Calentar un poco de aceite en una sartén grande y dorar los trozos de lomo. Retirarlos y en la misma sartén, pero fuera del fuego desmenuzar y chafar bien el queso, añadir la crema de leche y acercarlo al fuego. Añadir de nuevo el lomo y darle un hervor suave de 5 minutos. Servir acompañado de verduras hervidas. Disponer el lomo en el centro de una fuente alargada y alrededor las verduras hervidas.