El blog del hostelero

Ensalada de frutas a la menta

Ingredientes (para 8/10 personas)

2 manzanas

2 plátanos

2 peras

100g de frambuesas

100g de fresas

100g de fresones

100g de cerezas

2 kiwis

1 mango

100g de uvas (blancas y negras)

½ litro de agua

200g de azúcar

30g de menta fresca Picada

Preparación

Se pelan todas las frutas, se parten en trozos pequeños y se ponen en un recipiente, como para una ensalada de frutas normal. Se pone a cocer el agua con el azúcar durante dos o tres minutos. Cuando ha empezado a hervir se retira del fuego y se añade la menta fresca picada. Este líquido se echa por encima de las frutas y se debe ir moviendo todo con cuidado hasta que el líquido esté bien mezclado con las frutas. Hay que dejarlo reposar durante una noche, antes de servirlo, en el frigorífico. Para que resulte más decorativo se puede añadir encima una bola de helado al servirlo.