El blog del hostelero

Manzanas asadas

Ingredientes

7 manzanas Golden

50g de mantequilla

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada sopera de coñac

 Preparación

Lavar bien todas las manzanas, frotando la piel con un cepillo fino. Secarlas con papel absorbente de cocina y retirarles el corazón con un accesorio adecuado. Reservar una manzana para la decoración y, con ayuda de un cuchillo afilado, practicar a las demás cuatro cortes diagonales muy finos. Colocarlas en una fuente de horno y regarlas con el coñac. Poner encima de cada manzana una nuez de mantequilla. Espolvorearlas por último con el azúcar y meter la fuente en el horno, previamente precalentado a 200º. Hornear durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Para comprobar el punto de cocción, introducir en cada manzana la punta de un cuchillo y comprobar que entra y sale sin dificultad. Servir las amanzanas asadas inmediatamente en platos individuales, acompañadas de manzana reservada cortada en láminas finas.

 Un consejo:  podrás darle un toque especial a este delicioso postre si, antes de servirlo, espolvoreas las manzanas con nueces o almendras picaditas.