El blog del hostelero

Tarta de almendras

Ingredientes

250 gr azúcar

125 gr almendra molida

30 gr de harina

5 huevos

5 yemas de huevo

Ralladura de limón

Modo de hacerlo:

Poner en un cazo el azúcar, las almendras molidas. las raspaduras de limón y los cinco huevos. Se mezcla bien durante diez minutos y se incorporan las cinco yemas. Se bate bien y se añade la harina a la mezcla. Se vierte todo en un molde redondo y se introduce en el horno moderado durante 20 minutos. Déjese enfriar la tarta en el molde antes de pasarlo a lo fuente o plato. Adornar al gusto.