El blog del hostelero

Merluza langostada

 

Ingredientes

1 ½ kg de merluza

50 gr de mantequilla

1 limón

½ kg de tomate

Salsa mahonesa

 

Preparación

Se limpia la merluza, quitando la espina, y se trocean los lomos. A continuación se ponen en una placa untada de mantequilla, sal y limón, y se mete al horno no muy fuerte, se saca a punto y se reserva. Aparte se hace una salsa de tomate natural, que se pone encima de la merluza, y a continuación mahonesa; se adorna con unas gambas y perejil.

Lo mismo se puede comer caliente que fría.