El blog del hostelero

Vol-au vent de mariscos

Ingredientes

6 colas de gambas peladas

8 mejillones

100 g de rape

100 g de merluza

Preparación

Se corta todo a trocitos y se saltea en una sartén con mantequilla. Aparte se hace una salsa bechamel a la que añadiremos una cucharada de tomate concentrado.

Se mezcla todo junto y se rellenan los pastelitos, que se encuentran hechos en el  mercado.

Para su decoración utilizaremos un poco de lechuga.