El blog del hostelero

Pecho asado

Ingredientes (Cuatro Personas).

Tomar 1 kg. y medio de pecho. Untar con mantequilla, sazonar y poner al horno fuerte durante una hora. Rociar con un vaso de vino blanco y mantener quince minutos. Colar la salsa. Hervir guisantes y zanahorias y servir la carne trinchada. Rociarla con la salsa, adornarla con zanahorias y guisantes en cazoleta.