El blog del hostelero

 Sopa de Calabacines

Ingredientes para 4 personas
500 g de calabacines
6 porciones de queso fresco
1 cucharadita de eneldo
1l de caldo de pollo
Sal
Preparación
Corte los calabacines en rodajas y póngalos en una cazuela al fugo con el caldo, la sal y el eneldo. Cuando estén tiernos páselo todo por la batidora junto con las porciones de queso. Rectifique de sal y sirva la sopa fría.