El blog del hostelero

Mousse de chocolate blanco

Ingredientes

1 tableta (180 g) de Chocolate Blanco

200 ml de nata para montar

Preparación

Colocar la nata en un recipiente, por lo menos una hora en el refrigerador. Fundir el chocolate, troceado, al baño maría o en el microondas. Mezclarlo bien y dejarlo enfriar 1-2 minutos. Batir la nata con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadir la mitad de la nata al chocolate hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir con cuidado la nata restante. Servirlo en pequeñas tazas o vasos transparentes. Dejar 24 horas en el refrigerador.