El blog del hostelero

Pechugas de pollo con brotes de soja

Ingredientes para 4 personas:

400 g de brotes de soja fresca

2 zanahorias

2 pechugas de pollo

1 latita de mazorquitas de maíz

½ pimiento verde

1 vaso de agua

Perejil

2 cucharadas de salsa de soja

Elaboración:

En una vaporera poner 1 vaso de agua y la salsa de soja. Pelar las zanahorias y rallarlas. Cortar el pimiento y picarlo. Partir las mazorquitas por la mitad. Cortar las pechugas a lo largo y a tiras. Colocar encima el colador con los brotes de soja, la zanahoria, el pimiento, el maíz y el pollo. Tapar la vaporera y cocer a fuego lento 20 minutos. Espolvorear con perejil picado.