El blog del hostelero

Peras con salsa de chocolate

Ingredientes

6 peras

200g de chocolate puro

75g de azúcar

Preparación

En una fuente colocada en el horno con medio vaso de agua, se cuecen las peras partidas por la mitad, durante unos 25 minutos, según sea el tamaño. Se prepara la salsa derritiendo el azúcar con dos cucharadas de agua. Cuando empiece a tomar color se le añade el chocolate previamente fundido con un poco de agua. Sin dejar de remover, se vierte sobre las peras recién salidas del horno.