El blog del hostelero

Paté a la gelatina

 

Ingredientes

2 sobres de gelatina neutra

200gr de queso fresco

50gr de aceitunas sin hueso

4 huevos

100gr de jamón de york

Agua

Margarina

Pimienta blanca en polvo

Sal

 

Elaboración

Picar en trocitos muy pequeños el jamón y las aceitunas, reservar. Chafar el queso con un tenedor, batir los huevos, unir ambas cosas y añadirles el jamón, las aceitunas, sal y pimienta. Preparar la gelatina neutra tal como se indica en su caja e incorporarla a la mezcla anterior. Untar un molde paté, con la margarina, echar el preparado y ponerlo en el frigorífico por espacio de 4/5 horas, hasta verlo cuajado. Servirlo en el mismo molde.