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El blog del hostelero
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Hot María
Para 1 vaso
40ml de leche
6cl de licor de café
Café molido
Bata la leche hasta obtener espuma y viértala en el vaso con el licor de café (previamente calentado). Espolvoree café molido por encima del Hot María y sirva de inmediato.
¿Envase o bote?
La mejor forma de conservar el café es dejarlo en el mismo envase, ya que con el simple trasvase a un bote se pierden aceites aromáticos. Además, Un bote contiene más aire que un envase plastificado, que se puede enrollar y precintar. Con el tiempo, en un bote de café se depositan sustancias grasas que pueden volverse rancias. Mantenga el café lejos de las especias y de los sitios húmedos; de lo contrario, el sabor del café se modificaría.
Con alcohol
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