El blog del hostelero

Cornetes de mejillones

 

Ingredientes

2 kg de mejillones

4 láminas verdes y 4 láminas blancas de lasaña

4 vieiras (u otro marisco o pescado picado)

100 g de gambas

1 lata de paté de salmón

4 cucharadas de mahonesa

Unas gotas de brandy

Ketchup

Orégano

Finas hierbas

 

Preparación

Poner las láminas de lasaña a cocer y dejarlas enfriar. Cocer los mariscos y una vez desconchados hacer un picadillo menudo.

Echar en una tartera el picadillo y agregarle el paté de salmón, la mahonesa, el orégano, las finas hierbas y el kétchup, regado con unas gotas de brandy hasta que se haga una crema.

 Una vez enfriada la lasaña se hace un cornete y se rellena con la crema conseguida.