El blog del hostelero

Sándwiches de pollo

Ingredientes (para 6 personas)

9 rebanadas de pan de molde

¼ de lechuga

250 g de pechuga de pollo

1 cucharadita de salsa de soja

2 cucharadas de aceite de oliva sal

Para la mayonesa:

1 huevo

aceite de girasol

1 pizca de mostaza

1 pizca de sal

unas gotas de zumo de limón

Elaboración

Preparar una salsa mayonesa espesa con los ingredientes indicados y reservarla en la nevera. En una sartén asar la pechuga de pollo, previamente salada, y cortarla a trocitos. En una ensaladera mezclar la salsa de soja, el aceite y sal, Añadir la lechuga picada y remover bien. Untar las rebanadas de pan de molde con mahonesa, poner encima la lechuga y el pollo, tapar con otra rebanada, repetir la operación y tapar con otra rebanada. Cortar los sándwiches en diagonal.