El blog del hostelero

Kéfir de tomate

 

Para 1 vaso

150 g de kéfir

100 g de puré de tomate

1 cucharadita de zumo de limón

1 pizca de ajo en polvo

Sal y pimienta

1 cucharada de cebollino

1 tomate cereza

 

Pase el kéfir, el puré de tomate, el zumo de limón y las especies por la batidora. Salpimiente, sirva en un vaso alto y decore con el tomate cereza.

El kéfir

Esta especie de yogur de sabor algo ácido se elabora con leche de vaca, que se hace fermentar con un hongo en Forma de gránulos. En su tierra natal, el Cáucaso, el kéfir se considera una medicina.

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