El blog del hostelero

Cocktail de mejillones

 

Ingredientes

2 kg de mejillones

1 lata de atún mediana

2 huevos cocidos y picados

1 cebolla cortada en juliana fina

2 pepinillos cortados en juliana

1 pimiento verde o rojo picado

2 cucharas de alcaparras

Pimienta

1 vaso de aceite de oliva virgen extra

¼  vaso de vinagre

Sal

 

Preparación

Abrir los mejillones al vapor y retirar la concha.

Se desmenuza el atún.

Se mezcla todo con el resto de los ingredientes y se le añade el aceite y el vinagre batido previamente.