El blog del hostelero

Ponche con capuchino

 

Para 4 vasos

4 paquetes de capuchino instantáneos

8cl de vodka

8cl de licor de hierbas (p. ej., hierbas dulces)

1 c. p. de azúcar

200 ml de nata montada

Virutas de chocolate

4 cerezas

Prepare el capuchino. Aparte, caliente el vodka y el licor con el azúcar. Flaméelo y viértalo en llamas sobre el capuchino.

Reparta la preparación entre 4 vasos y decore con la nata montada, las virutas de chocolate y una cereza en cada uno.

¿Grano fino o gordo?

El tipo de cafetera determina el grado de fineza del café. Para preparar un café exprés  o una infusión de café, el grano debe ser fino, ya que estará poco tiempo en contacto con el agua hirviendo. Sin embargo, el café molido fino no es adecuado para el café de filtro, ya  que el polvo del café queda fácilmente en suspensión y el café sale demasiado fuerte. El grano molido más grueso se emplea en las cafeteras de émbolo. Cuando más largo sea el tiempo de preparación del café, menor debe ser el grado de fineza.

Con alcohol