El blog del hostelero
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Cereza caliente
Para 4 vasos
1 rodaja de piña en conserva
8 gajos de mandarina en conserva
12 guindas en conserva
125 ml de licor de cereza
500 ml de té negro
2 c. p. de azúcar avainillado
Corte la rodaja de piña en 8 trocitos y ensártelos en un pincho de madera junto con los gajos de mandarina.
Caliente el licor de cereza al baño María. Endulce el té con el azúcar avainillado y rellene 4 vasos de ponche con él.
Agregue el licor de cereza a los vasos y decórelos con los pinchos de fruta.
Una tradición británica
En Inglaterra, durante el clásico té de las cinco, una tradición que se celebra desde hace más de 200 años, se pueden degustar sándwiches, shortbreads (pastas secas), scones (panecillos de té con mantequilla) y clotted cream (una especie de cuajada elaborada con nata). Cada día, las teteras inglesas vierten té en más de 170 millones de tazas, desde el early morning tea at five o'clock tea pasando por el breakfast tea. En algunos hogares británicos durante la cena se toma el high tea.