El blog del hostelero

Salsa de queso

Esta salsa es ideal para acompañar los platos de carne, un buen solomillo al queso, unas patatas asadas con unas salsa maravillosa y un buen montón de combinaciones que seguro se te ocurren nada más verla.

Se la puede echar un chorrito de brandy o coñac, eso es a gusto de cada persona. 

Ingredientes 

Para 300 ml. de Salsa

• 200 ml. de Nata para Cocinar (Crema de Leche)

• 100 g. de Queso (Roquefor, Azul, Parmesano,...El que prefieras)

• 1 Chorreón de Coñac o Brandy

• Sal

 

Preparación

1. Para hacer la salsa de queso lo primero será coger la sartén o el recipiente donde la vayamos a hacer.

2. Pondremos la nata a calentar.

3. Mientras coge temperatura le añadiremos el queso que vayamos a hacer en trozos. También podemos usar queso rallado.

4. Pasados unos minutos veremos que el queso comienza a derretirse.

5. Ese es el momento de añadirle el chorrito de coñac. Si no quieres puedes prescindir de él, pero le da un toque muy rico.

6. También es el momento de ponerle un poquito de sal.

7. Pasados un par de minutos que nos aseguremos que el alcohol se ha evaporado lo retiramos del fuego.

8. Comprobamos que no quedan trozos de queso y se ha derretido todo por completo.

9. Y así de fácil es preparar la receta de la salsa de queso