El blog del hostelero

Fideos con carne

Ingredientes para 4 personas

250 g de fideos gruesos

250 g de carne de cerdo

200 g de guisantes

2 tomates

1 cebolla

3 cucharadas de aceite

¾ l de agua o caldo

Sal

Elaboración:

Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla rallada, cuando empiece a tomar color añadir los tomates y salar al gusto. Dejar cocer a fuego lento 10 minutos, añadir los fideos, la carne troceada -si no está cocida se tendrá que dorar antes que la cebolla- y añadir ¾ de litro de agua o caldo. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los guisantes y probar el punto de sal.