El blog del hostelero

Ternera con verduras

Ingredientes (para 4 personas):

500 g de carne de ternera

250 g de cebollas del platillo

250 g de zanahorias baby

100 g de guisantes 

½ pimiento rojo

2 copas de vino tinto

1 cabeza de ajos

1 hoja de laurel

aceite de oliva

sal

pimienta

Elaboración

Calentar el aceite en una cazuela, salpimentar la carne y dorarla, añadir la cabeza de ajos, el laurel y las verduras y hortalizas. Rociar con el vino tinto y cocer a fuego lento aproximadamente durante una hora o hasta comprobar que la carne esté bien tierna. Presentar en cazuela de barro espolvoreando la carne con perejil picado.