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El blog del hostelero
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Café flameado
Para 2 tazas
1 taza de café exprés caliente
4terrones de azúcar
4cl de coñac
Llene la mitad de dos tazas con café caliente, añada el azúcar y vierta el coñac cuidadosamente.
Encienda la mezcla y bébasela una vez que se hayan apagado las llamas.
El coñac
En realidad, sólo se debería llamar «coñac» al brandy elaborado en la región de Cognac, en el departamento de La Charente, en el sur de Francia.
Con alcohol
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