El blog del hostelero

Natillas a la vainilla

Ingredientes

Para 10 litros de leche                           Para 1 litro de leche

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10 litros de leche                                     1 litro de leche

60 huevos (40 yemas+20 enteros) 6 huevos (4 yemas+2 enteros)

2 kg  y medio de azúcar                     250 g de azúcar

450 g de harina                                  130g de harina o 80g Maizena  

1 Palo de canela en rama               Canela en rama

Limones                                              Limones

Vainilla                                                  Vainilla

1 Chorro de anís

 Preparación

Se procede igual que la crema pastelera, adicionando los sabores deseados. 

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