El blog del hostelero

Crema de pollo

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo

1 cebolla

1 l de agua

1 pizca de nuez moscada

1 botellín de crema de leche

sal

perejil

Elaboración:

Poner un litro de agua en un recipiente apto para el microondas con un poco de sal y la pizca de nuez moscada. Cortar la pechuga a trocitos y picar la cebolla. Mezclar con el agua y conectar el microondas a máxima potencia 15 minutos. Triturar con la batidora eléctrica

hasta conseguir una crema suave. Añadir la crema de leche y triturar de nuevo. Espolvorear con perejil picado.