El blog del hostelero

Pescadilla con queso

Ingredientes para 4 personas

4 pescadillas pequeñas

100 gr de pan rallado

Queso rallado

Harina y huevo para rebozar

1 sobre de levadura

Perejil Picado

2 dientes de ajo

Sal

Aceite

Verduras cocidas

Patatas paja para acompañar.

Elaboración

Limpia las pescadillas y quita las espinas como si fueran anchoas. Sálalas y espolvoréalas con queso rallado.

Reboza con harina mezclada con la levadura Royal y huevo. Fríe las pescadillas con dos dientes de ajo justo para que queden jugosas. Saltea las verduras cocidas en un poco de aceite espolvoréalas con perejil picado. Sirve las pescadillas acompañadas de las verduras y patatas paja. Puedes decorar el plato con un limón.