El blog del hostelero

Macedonia con helado

Elaboración

8 bolas de helado de vainilla

½ vaso de zumo de naranja

¼ de cava

Ginebra

Fruta natural

Melón fresones

Naranja

Cerezas

Albaricoques

 Preparación

Cortar la pulpa del melón en forma de bolas o dados y la de los albaricoques y naranjas en trocitos, añadir los fresones y las cerezas deshuesadas. Poner la fruta en un bol con el cava, el zumo de naranja y un chorrito de ginebra y dejarlo unas horas en el refrigerador. Repartir la macedonia en copas, verter por encima unas cucharadas del jugo de la maceración y finalmente colocar 2 bolas de helado en cada copa.