El blog del hostelero

Crema de verduras

 

Zanahorias

Puerro

Mantequilla

Guisantes

Patatas

Fondo blanco

Costrones de pan

 

Ponemos en un rondón la mantequilla, el puerro y la zanahoria, fondeamos y le añadimos las patatas y los guisantes. Mojamos con fondo blanco, dejamos cocer. Trituramos, colamos por un chino y se sirve acompañada de costrones de pan de molde.